故事背景:

广州有个孟老板,初中毕业之后就出来给人打工,先到深圳再到广州,赶着政策福利进厂打工,后来由于吃苦耐劳,脑子聪明,被提拔成了小组长、主管,薪资和福利都不错,工作顺风顺水。后来孟老板觉得不能一直给人当打工仔,于是就开始想着创业了。

孟老板又接着在厂里干了几年,钱也攒了不少,觉得积累了一定经验和资金,是时候出来自己打拼了,于是就在广州扎根,开了一家粤菜馆。粤菜馆地盘选得好,当时也没太大竞争力,所以生意一开始还不错,就这样平平稳稳开了四五年,老客户也不少。

可惜好景不长,等经济发展起来之后,创业的人也增加了,附近餐饮店年年都有新开张的,客人的选择也越来越多,年轻人更倾向于去网红店打卡,孟老板这家店渐渐地就无人问津了。孟老板心想这么下去可不行,为了拯救自家粤菜馆的客流量和营业额,他想搞个新奇的活动,而不仅仅是打折。

孟老板和朋友一起商量,朋友给他支了一招,说客人就爱占便宜,还得让他们觉得自己占大便宜,这样才会来店里吃饭。孟老板一听觉得有道理,结合自身的情况想出了一个活动,“饮料免费送”。

这个活动其实也是我们在专栏里提到的“免费模式”,孟老板是怎么进行操作的呢?我们接着往下看。

活动方案:

孟老板在线上线下都进行宣传,说活动期间只要来饭店吃饭,无论消费多少,随手拍一条视频,发布在抖音或者朋友圈、视频号上,再添加一下店铺的定位,就可以再赠送一道招牌菜和100瓶饮料,并且还能享受所有菜品七折优惠,消费满500元还能再优惠30元,满1000元还能再优惠100元。

看到这里,大家是不是都觉得莫名其妙,这打折满减就算了,又送菜又送饮料,跟这些东西都不要钱似的。做生意又不是搞慈善,真要像这样搞活动,别说赚钱,老板家里金山银山也得挥霍完了,到时候亏得血本无归,哭穷都没地儿哭去。

大家会这么想也不奇怪,但我可以告诉大家,这个活动大有“玄机”,可没有看上去的那么“傻”,孟老板就是靠这个活动一年净赚220万的。那它到底是怎么盈利的呢?别走开,接下来我给大家分析一下活动背后的逻辑。

盈利分析:

案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分,如果你现在经营困难,如果你缺少顾客,如果你的产品卖不出去,不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业,看看聪明人是怎么做生意的。

活动期间,只要来饭店吃饭,随手拍一条视频,发布在抖音或者朋友圈、视频号上,再添加一下店铺的定位,就可以赠送一道招牌菜和100瓶饮料,并且还能享受所有菜品七折优惠,消费满500元还能再优惠30元,满1000元还能再优惠100元。站在客人的角度上看,这种活动是不是很有吸引力?

一道招牌菜就是68元的白切鸡,还有4元一瓶的饮料送100瓶,加起来总价值就有468元,现在只需要拍个视频发送到社交平台上,就能把价值456元的东西拿到手,客人怎么可能会错过这种便宜?

本来想吃粤菜的人当然就会毫不犹豫选择这家店了,还不确定吃什么的客人一看这活动不错,也会来店里尝尝,由于宣传力度到位,活动举办当天就有不少客人进店消费,纷纷在网络上发布、转发粤菜馆的视频和图片,狠狠地帮孟老板宣传了这家店,提高了知名度和曝光度之后,就有更多客人来这里打卡消费了。

很多人还问,菜品七折优惠还好说,满500减30、满1000减100也好说,都是打折,适当让利,实际上还是在赚钱的,那送的白切鸡和100瓶饮料可是白送啊,老板这么搞活动不会亏吗?其实不会亏的。

价格68元的白切鸡成本30元,原价4元的饮料成本1.5元,100瓶就是150元,总成本都得有180元,一旦客人多起来,那这笔支出也算大头了。

在这里孟老板对饮料进行了一个分拆,客人每次来店只能免费享用5瓶,到时候客人来店不会只为了喝这5瓶饮料,肯定还会再吃饭,当然也有就为了占便宜的人,但几率很小,几乎可以忽略不计,所以只要客人在饭馆额外点菜,到时候就会正常盈利,很快就能补回送白切鸡的成本。

引流过后还有截流,孟老板还推出充值送双倍金额,最后还返现的活动,乍一看好像又是亏本生意,但其中同样也有对应的套路和逻辑,如果各位想了解更详细的案例,可以来我们专栏进行查看,相信可以给大家带来做生意的思路启发。

当然,这里举的活动(行业)案例只是很少一部分的方法,我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略、机会以及“套路”。并总结了上百个现在最前沿的赚钱行业以及新门类。如果你感兴趣,可以点击查阅有没有适合你的项目。