宁聚力设计(知舍艺术空间)专注餐饮空间设计二十余年,夏铭培老师为连锁餐饮做全案设计,服务餐企20余家,在餐饮设计品牌孵化上有着非常深刻的洞察和见解,今天宁聚力(知舍)小编就带大家一起了解夏铭培老师在寿喜烧、火锅店设计上的几个观点,能让很多餐饮老板在装修设计方面少走弯路,并快速盈利。

第一,在门店落地前一定要清晰自己的品牌定位,自己的目标客户群,做好市场分析,以及周边环境分析后才能落地。

第二,在门店的设计上需要遵循从店外到店内,从识别到认知,由浅到深的信息呈现逻辑。首先外立面店招设计需要在众多店铺中脱颖而出,通过店招设计第一时间传达出品牌信息,其次是店内环境氛围设计,要让消费者在进店后有舒适感。

店招门头设计要满足最基本的品牌识别功能,重点体现IP、符号等原素,去除无必要的炫技手法,才是成熟品牌升级餐饮店形象的策略。

第三,好的设计并不是非得装修很贵,优秀的设计师是为店老板省钱的,通过合理的空间布局,提升客座率,合理划分功能动线,节约空间,同时还能节约装修成本,让你花最少的钱也能成为这条GAI上最亮的仔,做到这样你的生意自然好。

当然再好的品牌策略和设计都是锦上添花,最终还得看老板的经营能力和产品品质,这才是餐饮行业长久发展的命脉。